근원e♡수진♡라라 일상생활

영양감자전
주말에 땔내미를 위해서 아빠가 만들어준 영양 감자전~
재료 : 감자 3개, 애호박 1개, 당근 반개, 양파 1개, 소고기 100g, 부침가루 약간, 밀가루 약간, 포도씨유

재료를 손질을 합니다. 감자껍질을 까고 , 당근과 양파를 껍질을 깝니다. 소고기는 다지거나 손다짐육을 구입해 사용을 합니다.

감자를 강판에 갈거나 , 믹서기에 갈아 줍니다. 빠른 작업을 위해 믹서기에 갈았습니다. ^^

양파는 먹기 좋은 크기로 다져줍니다. 아이의 취향에 따라 다져주면 됩니다.

당근은 딱딱하기 때문에 아주 잘게 다져줬습니다. 딱딱한 것을 잘 먹는 아이는 좀 커도 상관이 없을듯 하네요

호박은 부드럽기 때문에 조금 크게 다져줍니다.

소고기는 잘 안익을 수 있으므로 참기름과 밑간을 해서 먼저 볶아 줍니다. 너무 센불에 볶으면 타버리므포 약한불에 천천히 볶아 줍니다.

이제 위에 준비한 재료를 큰 그릇에 넣고 섞어 줍니다. 감자는 부침을 할때 잘 붙어 있지 않아서 부침가루와 밀가루를 조금 (적당량)을 넣어줍니다. 너무 묽다 싶으면 밀가루를 좀더 넣어줍니다. 감자에서 물이 나오기 때문에 따로 물은 넣지 않습니다. 소금을 약간 뿌려 간을 해줍니다.

후라이팬에 포도씨유(까놀라유)를 넣고 적당한 크기 (어른 숟가락 1개 정도) 로 넣고 동그랗게 모양을 만들어 줍니다. 10~15분 정도 아주 약한 불로 익혀 줍니다. 너무 센불로 익히면 익기 보다는 겉만 타버리네요 ㅋㅋ


자~ 이제 아빠표 ~ 영양감자전 다 만들고 나니 누워서 자네요 ~ 먹는 모습도 못보고 ~ 유아식(이유식)용으로 열심히 영양 감자전을 만들어 줬는데 잠을 자네요 ~ ㅡㅡ.

내일 아침 출근 하면 잘 먹는다고 아내가 전화를 주겠죠 ^^

여튼~ 주말에 유아식(이유식)을 만들어봤습니다. 유부당님들 ~한번 만들어 보세요 ^^

영양감자전 만드는법 요약
1. 감자, 당근, 양파, 호박, 소고기, 밀가루, 부침가루 를 준비합니다.
2. 재료를 손질하고 당근, 감자 는 깨끗하게 껍질을 까줍니다.
3. 감자는 갈아줍니다.
4. 당근, 양파, 호박 아이가 잘 먹을 정도로 다져줍니다.
5. 소고기는 밑간을 한 후 볶아 줍니다.
6. 모든 재료를 섞어 줍니다.
7. 후라이팬에 기름을 두르고 적당한 크기로 부쳐줍니다.
8. 아이에게 먹이면 됩니다. ㅋㅋ 안먹으면 간장에 찍어 안주로 사용해도 좋습니다.